황금요정

점심메뉴로 잘임스 멸치국수와 얌샘 김밥을 먹었습니다. 음식점에서 먹지 않고 포장을 해서 집에 와서 식사했습니다. 멸치국수(잔치국수) 맛집 '잘임스 국수 앤 덮밥' '잘임스 국수 앤 덮밥'은 서대전 사거리 세이백화점 맞은편, 올리브영 매장이 있는 건물 안에 위치하는 맛집으로 국수와 덮밥이 주메뉴인 작은 식당입니다. 이 식당의 멸치국수와 비빔국수 모두 맛이 있는데 특히 멸치국수(잔치국수)는 육수가 정말 진하고 맛있으며 면발도 맛있습니다. 면이 일반 국수집의 소면이 아닌 해풍 건조 방식의 증면을 사용했다고 합니다. 또한 인심도 푸짐하여 추가 요금 없이 곱빼기를 먹을 수 있습니다. 음식점 입구에 이런 글이 쓰여 있습니다. ( 사장님 고맙습니다. ) "요즘처럼 각박한 시기에 어찌 곱빼기 값을 받겠습니까! 양 많이..

요리와 맛집 2022. 3. 10. 14:16

토마토는 과일일까요? 채소일까요? 미국에서 정부와 업자 사이에서 토마토가 과일인지, 채소인지 논란이 있었는데 대법원에서 토마토를 채소로 판결을 내렸다고 합니다. 토마토는 일 년생 반 덩굴성 식물열매로 가지과에 속하며 원산지는 남미 페루입니다. 토마토가 우리나라에는 들어온 시기는 19세기 초에 일본을 거쳐서 들어왔다고 추정하고 있습니다. 토마토는 과일과 채소의 두 가지 특성을 갖추고 있으며 비타민과 무기질 공급원으로 우수한 식품입니다. 토마토에 함유되어 있는 성분에는 구연산, 사과산, 호박산, 아미노산, 루틴, 단백질, 당질, 회분, 칼슘, 철, 인, 비타민 A, 비타민 B군, 비타민 C, 식이섬유 등이 있습니다. 토마토 한 개 섭취시 비타민 C의 하루 섭취 권장량의 절반가량을 섭취할 수 있습니다. 토마토..

요리와 맛집 2022. 3. 2. 14:54

카레의 효능 카레의 주원료인 강황에 들어 있는 커큐민을 비롯해 여러 가지 향신료에 든 성분이 함암.항산화 작용을 할 뿐만 아니라 암 예방과 면역력 증가, 치매 예방 빛 기억력 향상 등에 좋다고 합니다. ( 강황 : 인도가 원산지인 생강과 식물로 뜨거운 성질이 있습니다.) * 노화 방지 : 카레의 커큐민 성분이 활성산소를 제거해 세포 손상을 막아 줍니다. * 치매 예방 : 뇌세포 손상을 막아주고 뇌세포 운동을 활발하게 해 주어 치매 예방에 도움을 줍니다. - 카레를 즐겨 먹는 인도인의 경우 노인성 치매(알츠 하미어) 발병률이 미국인의 25%라고 합니다. * 항염.항암.항산화 작용 : 항산화 작용으로 염증 수치를 낮추고 암 질환을 예방하는데 좋은 역할을 합니다. * 지방 및 콜레스테롤 감소 : 중성지방과 나..

요리와 맛집 2022. 2. 27. 15:52

수제 떡갈비를 이용한 간단하고 맛있는 햄버거 만들기 방법 소개합니다. 집에서 햄버거 만들기할때 가장 손이 많이 가고 시간이 오래 걸리는 과정은 고기 패티 만들기입니다. 햄버거 고기 패티를 직접 만들어보니 재료 준비도 복잡하지만 구울 때 모양도 예쁘게 되지 않았습니다. 고기 패티를 구울때 고기 패티가 부서지고 모양이 뒤틀리거나 타고는 했습니다. 고기 패티를 직접 만들면 건강하고 맛있는 햄버거를 만들 수 있지만 이과정이 귀찮을 때는 만들어져 있는 떡갈비나 돈까스 등을 이용해 햄버거를 만들면 간편하고 맛도 좋은 햄버거가 됩니다. 오늘은 수제 떡갈비를 이용하여 간단하고 맛있는 햄버거 만들기를 하겠습니다. 집에서 먹는 김추일 수제 떡갈비는 자주 애용하는데, 맛이 좋아서 아이들은 물론 온 가족들이 좋아합니다. 김추..

요리와 맛집 2022. 2. 23. 17:25

오늘은 간단하게 '김밥 맛있게 싸는 법'과 '김밥용 무초절임' 만들기에 대해 소개할게요. 김밥은 학교 소풍이나 놀러 갈 때 많이 먹지만 집에서도 종종 먹습니다. 어릴 때 학교 운동회나 소풍을 갈 때면 엄마께서 아침 일찍 하나하나 김밥 재료를 준비해서 김밥을 싸주시곤 했습니다. 그때는 그게 당연하게 생각되었지만, 아이들 유치원에서 소풍갈때 아침 일찍 김밥을 준비해보니 그게 쉬운 일이 아니더군요. 요즘은 김밥을 직접 싸서 먹기 보다는 간편하게 김밥집에서 사먹을 때가 더 많습니다. 아이들도 김밥을 좋아해서 종종 사먹거나 만들어먹곤 합니다. 저는 이상하게도 시금치 나물을 하면 김밥을 싸서 먹고 싶어 지더군요~ㅎㅎ 시금치나물을 만들다가 맛있는 김밥이 생각나 후다닥 만들었습니다. 김밥 맛있게 싸는 법 재료 : 밥,..

요리와 맛집 2022. 2. 17. 10:55

명절이나 생일 같은 특별한 날 꼭 빠지지 않는 음식 가운데 하나가 갈비찜입니다. 양념이 잘 배인 윤기가 흐르는 소갈비나 돼지갈비찜은 보기에도 푸짐하고 맛도 좋아 어른들은 물론 아이들도 좋아하는 음식입니다. 돼지갈비는 부드러운 듯 쫄깃한 식감과 육즙이 풍부하고 육향이 진합니다. 또한 갈비뼈에서 우러나는 구수한 단맛이 고기를 더욱 진하고 달게 만듭니다. 돼지갈비는 소에 비해 갈비뼈가 작고 먹기 편해 주로 '생갈비 구이'나 '양념 구이', '찜'에 이용되지만, 서양식으로 바비큐립 등으로 이용해도 좋습니다. 오늘은 돼지갈비찜 요리하는 방법에 대해 포스팅하겠습니다. 집안마다 사람마다 요리하는 방법이 조금씩 차이가 있으니 자신에게 맞게 요리하면 됩니다. 얼마 전 명절 때 만들었던 방법입니다. 재료 : 돼지갈비 6근..

요리와 맛집 2022. 2. 5. 17:42

주말 메뉴로 오랜만에 삼계탕을 만들었어요. 삼계탕은 만들 때 재료 준비가 복잡하거나 손이 많이 간다기보다는 끓이는 시간이 오래 걸리죠. 우리가 자주 먹는 삼계탕에 들어가는 재료들은 어떤 효능이 있을까요? 삼계탕은 무더운 여름에도 많이 먹지만 추울 때나 피곤할 때 원기회복을 위해서도 드시죠. 삼계탕에는 기를 보충하는 인삼, 비장과 위장을 따뜻하게 하는 마늘과 찹쌀, 보양강장에 좋은 대추가 들어가 몸이 허약한 분들에게 좋다고 합니다. 삼계탕은 열이 많거나 고혈압 환자, 피부질환이 있는 사람은 피해야 한다고 합니다. 삼계탕 재료의 효능 닭 : 동의보감에서 닭은 오장의 다섯 가지 허약 증상을 다스리며 기력을 증가시킴. 달고 따뜻한 성질로 몸에 열을 냄. 궁합이 잘 맞는 식재료 : 인삼, 황기, 당귀, 동충하초,..

요리와 맛집 2022. 1. 17. 18:05

요즘 방학을 한 작은 아이가 식사 때면 "오늘은 뭐 먹어?"라고 자주 물어보고 밥 말고 다른 음식을 먹자고 하네요. 유치원에서는 메뉴가 다양하게 나오는데 집에서 먹는 음식은 그렇지 않아서 그런가 봐요. 주부들은 매일 식사 때면 오늘은 뭐해먹어야 하나?....... 고민한 게 되죠. 매일 배달음식을 시켜먹거나 사 먹을 수 도 없고요. 누군가가 뚝딱 요리를 해주면 좋겠어요~~~ㅎㅎ 그래서 오늘은 아이들과 '고구마 피자 식빵'을 만들었어요. 사실 아이들과 같이 음식을 만들면 시간도 더 걸리고 여기저기 지저분해지지만 아이들에게는 이것도 나름 놀이인지라 같이 만들곤 해요. 아이들은 예전에 한번 같이 만들었던 음식은 꼭 같이 만들고 싶어 하네요. 오늘은 간단하게 식빵을 이용해서 만들었어요. 재료는 냉장고 안에 있는..

요리와 맛집 2022. 1. 13. 13:30